Votre guide en 5 étapes pour ouvrir un restaurant de boutique ou un café

Tous les meilleurs cafés et restaurants sont petits et boutique. Il y a un travail d’amour qui pénètre dans chacun d’eux. Le résultat est un goût et une ambiance tout à fait uniques à chaque fois. Si votre rêve est de posséder un café-boutique, vous êtes au bon endroit. Nous aidons les entrepreneurs à réaliser leurs rêves depuis des années. Et la restauration n’est pas différente! Prêt à épater vos clients avec une cuisine délicieuse, un service impeccable et une ambiance unique? Nous l’avons pensé! Plongeons-nous directement.

1. Trouvez un créneau – Le seul problème avec les cafés-boutiques et les restaurants est que c’est un marché bondé. Visitez n’importe quelle ville et vous en verrez des centaines dans les rues des quartiers émergents. Dans cet esprit, jetez un regard long et attentif autour de vous et évaluez la concurrence.

Qu’est-ce qui existe déjà et où sont les lacunes du marché? Il manque un restaurant népalais à votre ville? Il pourrait y avoir des centaines de cafés. Mais qu’en est-il d’un café et une galerie d’art? Pensez à quelque chose qui vous distingue. Les meilleurs entrepreneurs savent trouver et exploiter une niche.

2. Rédigez un business plan – Comme toute autre entreprise, votre entreprise de restauration a besoin d’une feuille de route. Vous avez besoin d’une bonne compréhension des enjeux et d’un plan pour l’avenir. Définissez votre public cible, effectuez une analyse coûts-avantages et calculez votre budget de démarrage. Élaborez un plan financier strict et calculez le montant dont vous avez besoin pour réaliser un profit chaque semaine. N’oubliez pas d’inclure dans votre plan financier un budget pour l’équipement de cuisine dont vous aurez besoin, comme les friteuses, les grils, les réfrigérateurs commerciaux et plus encore.

3. Le menu – Bien sûr, c’est l’aspect le plus important de votre entreprise. Un restaurant ou un café vit ou meurt par la qualité de sa nourriture. Si vous êtes le chef, créez un menu simple mais unique. Soyez bref et minimisez le nombre d’ingrédients dont vous avez besoin.

Il peut y avoir une variété de considérations supplémentaires ici, comme les restrictions biologiques ou casher. Si tel est le cas, utilisez une société de certification qui se vante de clients satisfaits de la certification casher. Cela aide si vous pouvez faire tout cela tôt. De cette façon, vous pouvez calculer votre budget en fonction de votre menu final.

4. Autorisations et réglementations – Ouvrir un restaurant ou un café soulève de nombreuses questions. Chaque zone locale a des règles différentes, alors visitez votre autorité gouvernementale compétente pour plus d’informations. Vous aurez besoin d’un certificat de santé et de sécurité pour commencer. Vous aurez également besoin d’une licence de vendeur et de la responsabilité des employés si vous souhaitez embaucher du personnel. Il y a beaucoup de facteurs ici, alors consultez votre autorité locale pour en savoir plus.

5. Marketing – Enfin, votre café n’est rien sans un flux constant de clients! Il est temps de créer un plan marketing solide qui attire l’attention sur votre entreprise. Une combinaison de médias sociaux et de marketing local est la meilleure façon de commencer ici. Un événement de lancement très médiatisé est également un excellent moyen d’attirer l’attention des créateurs de goût et des journalistes.

Créer un restaurant ou un café-boutique n’est pas une tâche facile. Beaucoup ont du mal à décoller. Mais suivez ces conseils et vous vous donnerez le meilleur départ possible! Remplir votre restaurant de clients satisfaits est la meilleure sensation au monde. Vous allez l’adorer!