Pourquoi le moment est-il idéal pour commencer un hamburger?
Vous pourriez penser que des sociétés comme McDonalds et Wendy’s ont pratiquement acculé le marché mondial des hamburgers. Leurs opérations sont si omniprésentes qu’il n’y a plus de pays sur Terre qui n’héberge au moins une de leurs franchises.
Il s’avère, cependant, que si les géants de la restauration rapide ont le bas du marché trié, il existe encore une grande opportunité pour les entrepreneurs de servir des galettes de bœuf haché et de bœuf de qualité supérieure de manière passionnante.
Le marché des hamburgers gastronomiques est à la hausse
Juste en regardant les chiffres, vous pouvez voir que la popularité des hamburgers gastronomiques est à la hausse. Les données suggèrent qu’environ 52% des personnes mangent régulièrement des hamburgers gastronomiques et 39% pensent qu’ils sont plus sains que l’alternative de restauration rapide ordinaire.
De plus, les gens sont plus susceptibles d’aller dans des restaurants de hamburgers gastronomiques avec des amis et de dépenser beaucoup d’argent, augmentant ainsi leurs marges. Alors que les hamburgers gastronomiques sont pour la plupart les mêmes que leurs rivaux de la restauration rapide sur le plan nutritionnel, les restaurants peuvent les habiller de manière à obtenir un prix élevé. Il n’est donc pas étonnant que ces types de lieux gagnent en popularité. Les amateurs de hamburgers peuvent sortir dîner, manger leur plat préféré et vivre une expérience haut de gamme. Et les chefs d’entreprise peuvent réaliser des marges élevées – bien plus élevées que s’ils empruntaient la voie «empilez-les et vendez-les à bas prix».
Les clients veulent plus de variété
Le menu des fast-foods change très peu d’un mois à l’autre. Et même quand c’est le cas, les changements sont rarement substantiels. Les parieurs se retrouvent souvent avec quelque chose qui a un goût très similaire au tarif habituel.
Les joints de hamburgers gastronomiques, cependant, ont la flexibilité de faire quelque chose de différent. Les convives obtiennent toujours le hamburger de base dans un petit pain, mais ils peuvent en faire l’expérience avec une sélection de garnitures, conçues pour chatouiller leurs papilles gustatives de manière nouvelle et excitante. Par exemple, vous pouvez proposer des hamburgers mexicains, caribéens ou même asiatiques, en utilisant tous les ingrédients que vous pouvez trouver pour vous inspirer. Cela rend la vie beaucoup plus intéressante pour les clients et les chefs.
Il y a une tendance croissante pour les viandes nouvelles
Le bœuf est la viande de hamburger par excellence, mais il y a maintenant une demande croissante pour d’autres variétés également. Les entreprises de restauration rapide traditionnelles ne peuvent pas incorporer des choses comme la viande de chèvre et de sanglier dans leurs chaînes d’approvisionnement, mais les petites startups de hamburgers le peuvent. De plus, ils peuvent utiliser le fait qu’ils utilisent de nouvelles viandes pour plaire à la foule des paléos et des céto.
Les gens veulent des joints de hamburgers indépendants
Manger la même nourriture jour après jour peut devenir un peu fastidieux. Ceux qui fréquentent des Burger King tous les jours ne peuvent manger qu’un nombre limité de Whoppers avant de s’ennuyer et de vouloir essayer autre chose.
De nombreux gourmets recherchent donc automatiquement des joints de hamburgers indépendants qui offrent quelque chose d’un peu différent. Ce changement de comportement est une grande opportunité pour les entrepreneurs comme vous qui cherchent à se lancer dans la restauration. Peut-être que créer un hamburger est le moyen idéal pour lancer une entreprise florissante.
